El baúl de la abuela (Spanish Edition)

Dejé pasar un largo tiempo difícil de recuperar para la publicación de este libro, tiempo que me arrebató personas queridas que hubiesen disfrutado gratamente de su contenido, especialmente a mi madre y a mi hijo amado que dolorosamente ya no están con nosotros.

He amenizado el recetario recurriendo a la narrativa de sucesos acaecidos en la época que la abuela Mercedes, quien demostraba su innegable habilidad en los fogones y artífice del recetario en su totalidad. Al igual he querido establecer un binomio con el lector al mezclar el placer culinario con retazos de vida del entorno de la dueña del mismo, es como invitarlo a ser parte de trozos de nuestra historia familiar.

Muchas de estas recetas quizás no sean novedad para los y las cocineros en general pero al querer compartirlo es para confirmar que desde la colonia, la cocina venezolana es una mezcla de la influencia europea con la cocina autóctona, de los aborígenes, hasta lograr adquirir su propia identidad, y hoy degustada y festejada en muchísimos lugares del mundo; igualmente recordar que, aún cuando sus utensilios para elaborarla fueran rústicos e incómodos, como el escozor en los ojos por el humo de la leña, no dejaban de gozar de gran sabor para mantener a su familia feliz mientras en su rústico laboratorio combinaba los saberes de otras regiones. A partir del binomio establecido y en consecuencia la relación iniciada, también amigo lector, te dedico este recetario convencida del placer que encontrarás al poner en práctica algunas recetas mientras disfrutas de las pequeñas anécdotas en torno a El Baúl de mi Abuela.