La Mesa de Bea: Cocina contemporánea para celebrar (Spanish Edition)
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$42.99
Regular price $51.99
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La Mesa de Bea: Cocina contemporánea para celebrar (Spanish Edition)
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Siempre he creído que la mesa lo dice todo.
Nací en Puebla, México, en una casa donde el olor a mole entraba por las ventanas antes de que abriera los ojos. La cocina no era un cuarto más — era el centro de todo. Ahí se tomaban las decisiones importantes, se contaban las historias de la semana y se recibía a la gente que queríamos. Aprendí desde muy chica que cocinar para alguien es la forma más honesta de decirle que importa.
A los catorce años, mi familia se mudó al Perú, y ese traslado me cambió para siempre. Llegué con mi corazón mexicano bien puesto y encontré un país que me enseñó que la cocina puede ser también aventura, sorpresa y orgullo. El ceviche, los ajíes, los caldos profundos de los Andes — todo eso se fue sumando a lo que ya traía. Soy mexicana por raíz y peruana por formación, y esa mezcla es la que vas a encontrar en estas páginas.
Hoy vivo en Colorado, lejos de ambas cocinas, pero las llevo puestas todos los días. Mi trabajo profesional tiene que ver con la estrategia y la tecnología — con armar visiones, conectar ideas, encontrar el hilo que lo une todo. Y me he dado cuenta de que cocinar funciona igual: es intención, es estructura, es timing. Pero sobre todo es afecto.
Este libro nació de años cocinando para mi familia, para mis amigos, para las celebraciones grandes y para los martes normales que de repente se volvieron especiales. No es un libro de chef. Es un libro de casa — de una mesa donde siempre hay sitio para uno más.
Bienvenidos.
Nací en Puebla, México, en una casa donde el olor a mole entraba por las ventanas antes de que abriera los ojos. La cocina no era un cuarto más — era el centro de todo. Ahí se tomaban las decisiones importantes, se contaban las historias de la semana y se recibía a la gente que queríamos. Aprendí desde muy chica que cocinar para alguien es la forma más honesta de decirle que importa.
A los catorce años, mi familia se mudó al Perú, y ese traslado me cambió para siempre. Llegué con mi corazón mexicano bien puesto y encontré un país que me enseñó que la cocina puede ser también aventura, sorpresa y orgullo. El ceviche, los ajíes, los caldos profundos de los Andes — todo eso se fue sumando a lo que ya traía. Soy mexicana por raíz y peruana por formación, y esa mezcla es la que vas a encontrar en estas páginas.
Hoy vivo en Colorado, lejos de ambas cocinas, pero las llevo puestas todos los días. Mi trabajo profesional tiene que ver con la estrategia y la tecnología — con armar visiones, conectar ideas, encontrar el hilo que lo une todo. Y me he dado cuenta de que cocinar funciona igual: es intención, es estructura, es timing. Pero sobre todo es afecto.
Este libro nació de años cocinando para mi familia, para mis amigos, para las celebraciones grandes y para los martes normales que de repente se volvieron especiales. No es un libro de chef. Es un libro de casa — de una mesa donde siempre hay sitio para uno más.
Bienvenidos.